• Mini burger de foie gras d'oie entier.

• Gambas de Madagascar tempura craquante aux céréales.

• Choux escargot de Bourgogne et ail violet.

• Saint Jacques snackée à la mangue.

• Brochette de volaille yakitori à la Thailandaise.

• Mini nems volaille fermière, lait de coco, curry jaune.

• Coeur de saumon d'Ecosse sur blinis et wasabi.

• Minis samoussa de boeuf et douces épices.

• Chiffonnade de Truite fumé, crème de ciboulette, pain aux épinard.

• Verrine de légumes confits, huile d'olive vierge de Sicile.

• Variation de pièces en fonction des saisons. 

                                              

Supplément Mignardises sucrées 3 pièces par convive Chf 6,90.-/convive​

• Déclinaison de verrines (3 chocolats, fruits...)

• Macarons (caramel beurre salé, orange sanguine, moka...).

• Minis moelleux du moment.

• Assortiment de mignardises et verrines du moment

 

Tous les produits sont livrées dans des plateaux traiteurs déjà dresses et prêt à poser sur tables ou buffets.

Les petites cuillères des verrines sont fournies.

Pain non fourni.

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• Mini burger de foie gras d'oie entier.

• Gambas de Madagascar tempura craquante aux céréales.

• Choux escargot de Bourgogne et ail violet.

• Saint Jacques snackée à la mangue.

• Brochette de volaille yakitori à la Thailandaise.

• Mini nems volaille fermière, lait de coco, curry jaune.

• Coeur de saumon d'Ecosse sur blinis et wasabi.

• Minis samoussa de boeuf et douces épices.

• Chiffonnade de Truite fumé, crème de ciboulette, pain aux épinard.

• Verrine de légumes confits, huile d'olive vierge de Sicile.

• Variation de pièces en fonction des saisons. 

                                                   +

• Emincé de chapon à la truffe noire du Périgord et pommes de terres grenailles.

• Blanquette de la mer, Saint Jaques et fruits de mer et sont riz longs grains.

• Volaille à la crème, cèpes et champignons des sous bois et son boulgour/quinoa.

• Risotto aux asperges et copeaux de Parmesan AOP.

• Goulash de boeuf au paprika, douces épices et légumes.

• Autres plats en fonction des disponibilités...

 

Supplément Mignardises sucrées 3 pièces par convive Chf 6,90.-/convive

• Déclinaison de verrines (3 chocolats, fruits...)

• Macarons (caramel beurre salé, orange sanguine, moka...).

• Minis moelleux du moment.

• Assortiment de mignardises et verrines du moment

​

Tous les produits sont livrées dans des plateaux traiteurs déjà dresses et prêt à poser sur tables ou buffets.

Les petites cuillères des verrines sont fournies.

Pain non fourni.

RECHAUDS MIS GRACIEUSEMENT À DISPOSITION.

• Mini burger de foie gras d'oie entier.

• Gambas de Madagascar tempura craquante aux céréales.

• Choux escargot de Bourgogne et ail violet.

• Saint Jacques snackée à la mangue.

• Brochette de volaille yakitori à la Thailandaise.

• Mini nems volaille fermière, lait de coco, curry jaune.

• Coeur de saumon d'Ecosse sur blinis et wasabi.

• Minis samoussa de boeuf et douces épices.

• Chiffonnade de Truite fumé, crème de ciboulette, pain aux épinard.

• Verrine de légumes confits, huile d'olive vierge de Sicile.

• Variation de pièces en fonction des saisons. 

                                 ou entrée au choix

• Millefeuille de truite aux petits légumes sur son lit de mesclun.

• Vol au vent de volaille fermière aux cèpes sur son lit de mesclun.

• Tartare de légumes confits sur son lit de mesclun.

• Aumonière feuilleté de gambas aux légumes sur son lit de mesclun.

                                                +

• Pavé de boeuf fermière sauce forestière ou poivre vert.

• Pavé de poisson du jour et sa sauce beurre citron de Sicile.

• Cuisse de pintade aux échalote.

 

servi avec gratin de pommes de terre et poêlée de légumes.

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Supplément Mignardises sucrées 3 pièces par convive Chf 6,90.-/convive

• Déclinaison de verrines (3 chocolats, fruits...)

• Macarons (caramel beurre salé, orange sanguine, moka...).

• Minis moelleux du moment.

• Assortiment de mignardises et verrines du moment

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Tous les produits sont livrées dans des plateaux traiteurs déjà dresses et prêt à poser sur tables ou buffets.

Les petites cuillères des verrines sont fournies.

Pain non fourni.